Puding Jagungku...

Bismillahirrahmanirrahim....

Hee.. berpagi-pagian ye kita hari ni...

Allahumma solli a'la saidina muhammad.. (3x)

Rasulullah S.A.W bersabda;

"Berpagi-pagilah (subuh) dalam mencari rezeki, sesungguhnya berpagi-pagi itu adalah BERKAT dan KEJAYAAN" (Hadith Riwayat Thabrani)

Hee.. dari minggu lepas sebenarnya teringin nak makan puding jagung nih.. *one of my favourite kuih* in advance apa yang ada jagung semuanyaaa ambe suka.. :)

Al-kisah puding jagung..

Ni ambe cerita sikit resepi puding jagung versi "sihat" ambe..

Hee al-maklumlah dah belajar dietetik ni kena la apply.. krik3

Bahan-bahannya... *cewaahh (ala-ala cef gitu)

1 cawan tepung kastard

1 tin jagung manis

1/2 cawan gula (x yah manis2 ye diabetes nanti)

3 cawan air

1 1/2 cawan susu rendah lemak UHT (alternatif lain selain susu cair yang ada kandungan lemak yg tinggi)

Cara-caranya:

1. Campurkan tepung kastard bersama air di atas api yang kecil. Kacau hingga sebati.

2. Add on gula dan jagung ke dalam campuran tadi. Kacau atas api hingga pekat dan bekilat. (lebih kurang 3 - 5 minit. 

3. Tuangkan ke dalam "loyang" dan sejukkan.

4. Sedia untuk dihidang...

Taraaa.... !!

Gambar sekadar hiasan

Nah!! bila cerita bab makan laju je ekau.. Ni ambe nak share sikit tentang khasiat jagung yang ambe ada terbaca..

Antara kebaikan jagung untuk kesihatan;

 1. mengawal diabetis

2. menghalang penyakit jantung

3. mengurangkan tekanan darah 

4. mengurangkan kecacatan otak dan tulang belakang semasa kelahiran (neural tube defects at birth). 

Jagung atau ‘corn’ atau ‘maize’ adalah bijirin yang sangat popular disesetengah negara seperti Amerika dan Afrika. Jagung bukan sahaja memyediakan kalori tenaga untuk metabolisma badan malah sangat kaya dengan vitamin A, B, E dan mineral. 

Kandungan fibernya (serat) (1 cawan = 4.4g serat) yang tinggi boleh menghalang dari penyakit  seperti sembelit, haemorrhoids dan kanser usus. (Sumber: Malaysian Food Composition 4th Edition , 1997)

 

Anti-oksidan yang terdapat dalam jagung akan bertindak sebagai agen anti-kanser dan mencegah Alzheimer.

Jagung sangat berkhasiat disebabkan oleh kehadiran nutrien-nutrien yang berkualiti didalamnya. Oleh kerana ia diperkaya dengan ‘phytochemicals’, ia melindungi manusia dari pelbagai penyakit kronik. Berikut adalah sebahagian dari fakta tentang kebaikan jagung;

• Sumber Kalori: Jagung adalah salah satu sumber kalori dan menjadi makanan utama bagi sesetengah tempat. Kandungan kalori dalam jagung ialah 355 Kcal/ 100 g @ 1 cawan (222 g) = 789 Kcal ia merupakan antara satu sumber yang menyumbang kalori yang tertinggi dalam kelas bijirin.

• Mencegah dari Haemorrhoids dan kanser usus: Secawan jagung boleh membekalkan sebanyak 22.0% keperluan fiber harian manusia (20 - 30 g sehari). Ini dapat membantu mengurangkan masalah penghadaman seperti sembelit, haemorrhoids dan juga mengurangkan risiko kanser usus.

• Sumber yang kaya vitamin: 

1. Jagung kaya dengan Vitamin B iaitu Thiamin dan Niacin.Thiamin amat perlu untuk mengekalkan kesihatan saraf dan fungsi kognitif. Kekurangan Niachin boleh membawa kepada penyakit Pellagra: penyakit yang di kategori seperti cirit-beret, dementia (penyakit yg mengganggu otak dan ingatan seseorang terutama orang tua) dan dermatitis (penyakit kulit) yang sering menyerang individu yang kurang zat.  
2. Jagung juga adalah sumber penting bagi asid Pantothenic dimana ia merupakan vitamin yg diperlukan untuk metabolisma karbohidrat, protein dan lemak dalam badan. 
3. Kekurangan asid folik pada wanita mengandung boleh menyebabkan kelahiran bayi yang kurang berat dan boleh menyebabkan ‘neural tube defect at birth’. Jagung menyediakan sebahagian besar keperluan folik harian badan. 
4. Jagung kuning kaya dengan beta-kerotena yang membentuk Vitamin A dalam badan juga sumber asas bagi mengekalkan penglihatan dan kulit yang sihat.
5. Jagung juga sangat kaya dengan Vitamin E iaitu anti-oksidan semulajadi yang penting untuk tumbesaran.

• Mengandungi Mineral penting: Jagung mengandungi banyak fosforus disamping magnesium, zink, iron dan copper. Juga mengandungi mineral surih seperti selenium. Fosforus penting untuk menggalakan tumbesaran, kesihatan tulang dan fungsi buah pinggang. Magnesium pula perlu untuk mengekalkan kesihatan jantung dan kekuatan tulang.

• Anti-oksidan: Menurut kajian yang dibuat oleh Cornell University, jagung yang kaya anti-oksidan boleh melawan tumor dalam kanser payu dara dan kanser hati.

• Cardio-Protective Attribute: dari kajian yang telah dibuat menunjukkan minyak jagung (corn oil) (sumber PUFA (polyunsaturated fat)) yang boleh menurunkan paras kolestrol dan mencegah dari risiko penyakit jantung jika diambil mengikut keperluan badan.

• Mencegah Anemia: Vitamin B dan asid folik boleh mencegah anaemia akibat dari kekurangan zat.

• Menurunkan Kolestrol LDL (lemak "jahat" dalam badan): Mengikut Journal of Nutritional Biochemistry, pengambilan minyak jagung dapat mengurangkan kolestrol LDL dalam darah dengan cara mengurangkan penyerapan kolestrol oleh badan.(fungsi PUFA).

• Melindungi dari Diabetes dan Darah Tinggi: Pengambilan biji jagung dapat membantu merendahkan paras gula dalam darah dan sangat efektif melawan tekanan darah tinggi kerana kehadiran ‘phenolic phytochemicals’ didalam jagung.

• Bahan asas kosmetik: Tepung jagung digunakan sebagai gantian kepada bahan ‘carcinogenic petroleum’ dalam industri kosmetik.

(Artikel sumbangan Seema Adnani.Rujukan: Cornell Univeristy and Journal of Nutritional Biochemistry)

Di adaptasi daripada Azzurah D'Corn dan di olah serba sedikit faktanya oleh saya berdasarkan pengetahuan serba sedikit dalam bidang pemakanan :)   

"Selamat beramal dan selamat mencuba resepi sihatku"

p/s; hobi baru main2 masak2 :)

Unknown..

Dengan Nama ALLAH Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang..

Allahu Allah..

Setelah sekian lama berhabuk blog ambe ni...huhu

 Terlalu banyak peristiwa yang di simpan kemas dalam kotak minda ni untuk dicoretkan di laman sesawang ini..

Like a dream "Aku dah habeskan degree aku!!" 

Sekarang baru sedar...huwaa!! 

almost a year...I'm really struggling finishing my degree.. wohoo.. mimpi ngeri + hepiii..

and almost half of year ambe travel satu Malaysia...

merantau di Sabah, then sambung di Johor Bahru.. mengenali manusia pelbagai bangsa, rupa, karenah, budaya... banyak mengajarku erti HIDUP..

Benarlah.. Hidup kita perlu untuk "memberi"...

"We make a living by what we get, we make a life by what we give" :)

Now, dah start another chapter of my life..

"Life goes on.. whether you choose to move on and take a chance in the unknown,

or stay behind, locked in the past thinking of what could have been. "

Ya Allah ku yakin bahawa takdirMu lebih baik dari semua yang ku inginkan ,
berikan aku kekuatan untuk memahami ini sebagai anugerah dari-Mu.. :')


p/s: testing utk "skill menulis".. rasa macam dah banyak hilang...huhu

Bahagia :)

Dengan Nama ALLAH Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang..

Nikmat sihat Allah tangguhkan buat sementara waktu..

Barangkali ada suatu ketika jasad dan ruh terleka, terlalai dalam mengingatiNya..

Allahurabb..

:') Sayangnyaaaaa DIA pada hambaNYA ini..

Masih diingatkan yang si "hamba" ini punya PENCIPTA!

Terlalu leka mengejar perihal dunia seakan-akan hampir terlupa menjadi hamba pada DIA Yang Maha Agung!

'Let your faith bigger than your fears' - Anon.

Besar mana pun ombak yang datang, ingat, Allah sentiasa ada. Sentiasa. 

Dan Allah tak uji kalau kita tak mampu. Yakin! :)

 

 *Bahagia melihat sahabat berbaitul muslim ^^ erk!*

'Act of giving something to others is an art of flowering your heart.' - Vinayak.

A Chapter of My Life ^^

In The Name of ALLAH The Most Gracious and The Most Merciful .....

Alhamdulillah.. ^^

Merindui kalian...
Sahabat2 MPP...
Jatuh bangun we keep on support each other ^^

 *Beijing Oct 2012*

sista!

delegation in UKM July 2012

 *Again Beijing!*

 Olympians ^^

Pelancaran Bazar Ramadhan :)

 MPP UMP 11/12

 SRC IIUM 11/12

 MPP UTeM 11/12

 MPP UPNM 11/12

 Diskusi MPP UniTEN 11/12

 UIA

MPP UM 11/12

sista!

sista in MPP + senior DIET sis Raihanah
missing..

Terlalu banyak utk dicoretkan...
Terlalu banyak utk diungkapkan..

Apa yang pasti setiap perjalanan hidup kita pasti punya HIKMAH pasti punya ATURAN dari DIA Yang MAHA ESA..

Knowing all of you, is A WONDERFUL CHAPTER in my life..
May ALLAH blessing us..

~amal amany~

Random Thought

Dengan Nama ALLAH Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang..

Allahurabbi.

Terkesan dgn satu kata2..

Nak jadi HAMBA YANG HEBAT, mesti lah UJIAN KENA HEBAT2!!

gedebush! T_T

*first day posting Surgical & Ortho*

 Keep on your tract! No belok2.. huhu

keep on fighting Amalina!!

*herh! nanti nak g Sabah lg macam2*

face the fear >< huhu

#just a random thought to calm myself + cope with homesickness#

Allahumma yassir ^^

Be StrOng Amalina ! \(^0^)/

In The Name of ALLAH The Most Gracious and Merciful.

Alhamdulillah.. Being grateful despite of all chaos and hectic study life..

still having time to take for grant on gifts that ALLAH endowed in our life.. :)  

Such a long time, stop in blogging..Now I'm back! hee..

Nak cakap ada banyak masa x jugak la.. hee.. sesaje tangan ni rasa nak menulis..

Commit with a lots of duties, such a servant of ALLAH, a daughter for my parent, the eldest for my siblings, a student, a student's representative, a good friend have teach me a lot! 

All those things make me learned bout P.E.O.P.L.E 

Even now dah start attach di hospital dan berjumpa dengan patient, dietitian, doctors yang juga manusia.. bnyak dapat belajar tentang SIFAT MANUSIA..sangat banyak dan penuh sketsa.. ^_^

Bila terlibat dengan manusia ni macam2 yg kita akan rasa..

Sakit, Suka, Geram, Germbira, Benci, Bahagia, Pahit, Manis..macam-macam

Yang positive keep in mind! Keep on moving with 'their' spirits and motivation ..

Yang negative nak simpan! heh! buat sakit hati.. baik buang jauh2 x pon kalau rasa nak ambik just take it as a challenge! Trying to cope.. Being an optimism..Pray a lot! 

Yah! People said easy dalam bercakap, Nak buat??? Nak apply?? Nak istiqamah?? Nah!! 

That's why la dalam hidup kita, PERLU untuk terus belajar.. belajar..dan belajar,, 

Lama2 mampu la buat! mampu la apply! mampu la ISTIQAMAH..

Everything that we act we NEED to LEARN, we need the KNOWLEDGE to take an action.

and the MOST IMPORTANT in keep on moving we MUST BE PATIENCE.

cuba la pujuk hati, jumpa dengan DIA, mengadu pada DIA, 

kan?? 

The true colors of life doesn't come from what we see with our eyes and what we imagine with our minds.
They are what we already painted on the canvas of our hearts, from within..

Be strong Amalina!!

 Bukan semua benda kita mampu luahkan,
sebab, pada ketidakmampuan itu,
kita ada Allah untuk memahami segala apa yang tidak terluah tu, :)

Jalan Ini

Dengan Nama ALLAH Yang Maha Pemurah Lagi Maha Penyayang

ALHAMDULILLAH.. ^^

"Katakanlah:" Siapakah yang memberi rezeki kepadamu dari langit dan dari bumi? " Katakanlah: "Allah". "(Saba`: 23)

Allahurabbi..

Benarlah nak ada jiwa 'pejuang' ni bukan senang..

Memang kena kuat..

Futur dijalanNYA memang perkara biasa..

tapi TERUS FUTUR bukan sifat PEJUANG!

Ingatlah..wahai cik hati!

"Apakah manusia itu mengira bahawa mereka dibiarkan (saja) mengatakan "Kami telah beriman", sedang mereka tidak diuji lagi?"
(surah Al-Ankabut : 2 )

*gedebuk! terhantuk lagi -_-'

 

Nak menangis.. :'( sungguh!

terasa diri belum kuat untuk berada di "Jalan Ini"

"Wahai Dzat yang membolak-balikkan hati, tetapkanlah hatiku atas agama-Mu"

(HR Imam Ahmad, Imam Tirmidzi dan lainnya)

Betul!! sangat2 betul.. nak dapat sesuatu yang INDAH! yang CANTIK! kena usaha sungguh2..

Analoginya mcm ni.. Batu "PERMATA" kita perlu ada "PRESSURE" yang kuat baru la dya cantikk
Tengok! setiap ciptaanNYA ada hikmah yang tersembunyi... ada pengajaran yang DIA beri buat hambaNYA..
Indahnya DIA..

Allah..

Sungguh! Jalan ke syurga itu BUKAN Mudah sebab redha ALLAH itu mahal.. wahai cik hati..

Allah itu MAHA PENYAYANG ..

"Allah tidak membebani seseorang melainkan sesuai dengan kesanggupannya." (surah Al-Baqarah : 286) 

tsiqah lah dgn dirimu!

teringat kata-kata sahabat Baginda s.a.w

- Saad bin Abi Waqqas -

"Aku adalah anak-anak panah Islam.
Campakkanlah aku ke mana sahaja, aku tetap berjuang demi Islam!"

***

Ini.

Salah seorang daripada 10 Sahabat yang dijanjikan Syurga baginya.

Beliau thiqah (percaya) pada dirinya sendiri.

Beliau berdakwah di mana sahaja, dan dengan segala yang dianugerahkan olehNya kepadanya.

Ini.

Ciri-ciri Penghuni Syurga.

Engkau-engkau ada?

Aku-aku ada?

Mereka-mereka ada?

Allah campak ke dalam kelas paling pandai,
untuk kau berdakwah.

Allah campak ke dalam kelas paling corot,
jua untuk kau berdakwah.

Allah campak ke luar negara,
untuk kau berdakwah.

Allah campak ke dalam negara,
jua untuk kau berdakwah.

Usah berfikir,
kenapa Allah campak aku sini,
kenapa Allah tak campak aku sana.

Pengajaran buat diri...

 Hidup ni singkat.
Hidup ni sementara.

Kita takde masa tuk merungut sepanjang masa,
kita takde masa tuk menggedik 24/7.

Jadilah anak panah.
Yang tajam menusuk ke tengah tubuh Ummah.
Yang teguh berada dalam tubuh Ummah.

Biarpun engkau mati,
biarpun engkau pada suatu hari nanti,
dicabutNya daripada tubuh Ummah,

pastikan engkau tinggalkan parut padanya,
parut yang dalam,
parut yang kekal,
untuk kau jadikan hujah kelak.

Ya Allah, aku adalah anak panah Islam.
Dan aku telah berdakwah.

ALLAH..  Saya nak jadi "kuat" macam sahabat! :')

 Rabbi yassir wala tu'asir, rabbi tammim bil khair. Amin
"Ya Tuhan, permudahkanlah urusanku, permudahkanlah jangan disulitkan" 

 “Ya Allah yang mengarahkan hati, arahkanlah hati-hati kami untuk taat kepadaMu.”

(HR. Muslim) 

“Ya Tuhan kami, limpahkanlah kesabaran kepada kami dan wafatkanlah kami dalam keadaan berserah diri (kepada-Mu).”

(QS. Al-A’raaf: 126)

 Wahai Tuhan kami! Janganlah Engkau memesongkan hati kami sesudah Engkau beri petunjuk kepada kami dan kurniakanlah kepada kami limpah rahmat dari sisiMu; sesungguhnya Engkau jualah Tuhan Yang melimpah-limpah pemberianNya

(Al Imran : 8)

Allahumma..amin..

Buat sahabat2 saya..doakan saya untuk terus tsabat dgn "Jalan Ini"... 

Kesedaran adalah matahari
Kesabaran adalah bumi
Keberanian menjadi cakerawala
Dan perjuangan
Adalah pelaksanaan kata-kata
- Rendra

Pena ku..